Características
Perfil Profesional
El Licenciado en Nutrición de la Pontificia Universidad Católica Argentina se constituye en un profesional universitario capaz de realizar diagnóstico y evaluación de la situación nutricional y alimentaria de personas y comunidades, formular programas y proyectos destinados a la promoción y recuperación de la calidad nutricional y alimentaria, realizar determinaciones acerca de la composición de los alimentos y evaluar su calidad nutricional, así como de gestionar servicios de alimentación y realizar estudios e investigaciones en el área de su competencia.
El enfoque formativo pone énfasis en un análisis crítico de las prácticas sobre la base de una visión holística del acto alimentario, que contempla tanto su complejidad como los elementos psicosociales que lo condicionan.
Alcances
Son incumbencias de Licenciado en Nutrición:
Evaluar la situación nutricional y alimentaria de personas y comunidades, implementar programas para su mantenimiento y/o mejoramiento, y evaluar su resultado.
Realizar determinaciones relativas a la composición y calidad nutricional de alimentos y productos destinados al consumo de personas y comunidades.
Planificar, conducir, desarrollar y evaluar planes, programas y proyectos de sostén y mejoramiento de la salud alimentaria y nutricional de personas y comunidades.
Dirigir y evaluar el funcionamiento de servicios de alimentación.
Formular regímenes alimentarios terapéuticos destinados a la recuperación de enfermos o al sostén de personas en situación de riesgo.
Asesorar en el diseño y elaboración de productos alimentarios de producción industrial y evaluar su calidad nutricional.
Participar en programas y proyectos destinados a mejorar las condiciones de salud de personas y comunidades.
Participar en programas y otros emprendimientos orientados a la promoción y divulgación de alimentos y productos alimentarios.
Participar en equipos interdisciplinarios que realicen actividades de investigación y desarrollo en el área de elaboración de productos alimentarios.
Asesorar en lo concerniente a la composición de los alimentos y su calidad nutricional, la situación nutricional y alimentaria de personas y comunidades y los programas y proyectos destinados a la promoción y recuperación de su calidad, así como a la gestión de los servicios de alimentación.
Realizar estudios e investigaciones relativas a la composición de los alimentos y su calidad nutricional, la situación nutricional y alimentaria de personas y comunidades, los programas y proyectos destinados a la promoción y recuperación de su calidad, así como a la gestión de los servicios de alimentación.
Realizar arbitrajes y peritajes que impliquen determinaciones vinculadas con la composición de los alimentos y su calidad nutricional, la situación nutricional y alimentaria de personas y comunidades y los programas y proyectos destinados a la promoción y recuperación de su calidad, así como a la gestión de los servicios de alimentación.
Plan de Estudios
Licenciatura en Nutrición | Duración: 5 Años
LUNES A VIERNES. Turno Mañana: 7:45 a 13 hs. Referencias: A: Materia Anual | S: Materia Semestral, N°: 1 o 2 Semestre | SEM: Materia semanal, N°: Cantidad de semanas | N°: Horas Semanales, (T) Horas Totales
S1 Nutrición I
S1 Química Básica
S1 Anatomía e Histología
S1 Psicología general e institucional
S1 Filosofía y Antropología
S2 Nutrición II
S2 Fisiología
S2 Biología y Genética
S2 Bioquímica y Metabolismo
S2 Seminario I
Segundo año:
S1 Bromatología y Química de los Alimentos
S1 Fisiopatología I
S1 Microbiología y Toxicología
S1 Bioestadística
S1 Ética y sus fundamentos
S2 Tecnología de los Alimentos
S2 Fisiopatología II
S1 Economía y Gestión Empresarial
S2 Salud Pública y Nutrición Comunitaria
S2 Seminario II
Tercer año:
S1 Nutrición Clínica y Dietoterapia I
S1 Taller de Alimentos y Dietética Aplicada
S1 Metodología de la Investigación
S1 Evaluación Nutricional
S1 Introducción a la Teología
S2 Nutrición Clínica y Dietoterapia II
S2 Gestión de Servicios de Alimentación
S2 Epidemiología
S2 Nutrición Pediátrica
S2 Seminario III
Cuarto año:
S1 Trastornos de la conducta alimentaria
S1 Nutrición aplicada al Deporte
S1 Marketing y Tecnologías de la Comunicación
S1 Síntesis Teológica
S1 Moral y Compromiso Social
S2 Investigación y Desarrollo de Alimentos
S2 Nutrigenómica
S2 Soporte Nutricional
S2 Nutracéutica y Envejecimiento
S2 Módulo de Actualización y Fortalecimiento
Quinto año:
S1 Prácticas de Salud Pública y Nutrición Comunitaria
S1 Prácticas de Nutrición Clínica y Gestión de Servicios de Alimentación
S1 Taller de Trabajo Final Integrador
