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Tecnología de los Alimentos - ROSARIO

Pontificia Universidad Católica Argentina


  • Tipo de Carrera:Universitaria - Grado
  • Modalidad:Presencial
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El Licenciado en Tecnología de los Alimentos está habilitado para participar en el proceso productivo para la transformación de la materia prima y en los controles de gestión de calidad de los procesos de elaboración de alimentos, en la etapa de productos semielaborados, elaborados y en el almacenamiento y distribución final de los mismos. Está capacitado para realizar control bromatológico de las materias primas, insumos, productos en procesos, productos finales y durante su comercialización. Y puede participar en el desarrollo de nuevos productos que incorporen valor agregado a la materia prima.

Tecnología de los Alimentos | Duración: 5 Años
Referencias: A: Materia Anual | S: Materia Semestral, N°: 1 o 2 Semestre | SEM: Materia semanal, N°: Cantidad de semanas | N°: Horas Semanales, (T) Horas Totales

S1 6 Biología General
S1 3 Filosofía y Antropología
S1 8 Matemática I
S1 18 Química General
S2 6 Informática
S2 8 Matemática II
S2 18 Química Inorgánica
S2 3 Seminario I

Segundo año:

S1 3 Ética y sus Fundamentos
S1 6 Legislación General y Laboral
S1 6 Matemática III
S2 8 Física I
S2 6 Matemática IV
S2 3 Seminario II
A 8 Química Analítica Cualitativa
A 8 Química Orgánica I
Idioma Extranjero


Tercer año:

S1 6 Estadística
S1 8 Física II
S1 3 Introducción a la Teología
S1 8 Termodinámica
S2 6 Microbiología
S2 5 Química Biológica
S2 6 Quimiometría
S2 3 Seminario III
A 6 Química Analítica Cuantitativa
A 5 Química Orgánica II

Cuarto año:

S1 4 Enzimología
S1 4 Toxicología
S1 3 Síntesis Teológica
S2 8 Bromatología
S2 2 Medición y Control
S2 2 Química Ambiental
S2 3 Seminario IV
A 8 Análisis Industrial
A 7 Fisicoquímica
A 4 Operaciones Unitarias


Gestión Industrial
A 4 Costos Industriales
A 4 Organización Industrial


Gestión Ambiental
S2 4 Ambiente y Tecnología
S1 3 Contaminación Atmosférica
S2 4 Residuos Industriales y Urbanos

Quinto año:

S1 4 Envases y Embalajes
S1 2 Higiene y Seguridad en el Trabajo
S1 8 Microbiología Industrial
S1 3 Moral y Compromiso Social
S2 2 Análisis Sensorial de Alimentos
S2 6 Biotecnología
S2 4 Micología
S2 4 Nutrición
S2 3 Seminario V
A 6 Procesos Unitarios
A 2 Proyecto de Planta Industrial
A 3 Tecnologías Específicas


Gestión Industrial
S1 4 Gestión de Calidad

Gestión Ambiental
S2 6 Ingeniería Sanitaria

Observaciones:

* Años con materias de especializacion

Módulos optativos: ES OBLIGATORIO CURSAR Y APROBAR MATERIAS OPTATIVAS POR 200 HORAS RELOJ


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