Masas de Confitería
La Casa de Marité
- Tipo de Carrera:Curso
- Modalidad:Presencial
- Provincia:Córdoba
- País:Argentina
Programa:
Masas básicas: Sablé ,piononos, biscuits, choux, hojaldre
Masas regionales y europeas
Cremas básicas y compuestas
Manejo de manga y pico
Masas individuales y en plancha
Petit foud
Masas secas y cremosas
Masas tiradas por manga
Masas moldeadas y armadas
Masas con frutas
Combinación. Presentación. Duración
Uso de dulces, jaleas y gelatinas
