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La Casa de Marité

Sedes

  • Sede Central Santa Rosa 394/396 - Bº Centro
    Córdoba


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  • Duración
  • 09
  • MESES

Decoración y Repostería II y III

La Casa de Marité


  • Tipo de Carrera:Curso
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Córdoba
  • País:Argentina
 

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Rosca de pascua vienesa. Pasteles de pascua. Huevos crocantes. Huevos de mazapán, de azúcar y de masa.
Masa de hojaldre parisienes. Masa de hojaldre alemana.
Taller de bizcochuelos y piononos.
Taller de diferentes armados de tortas.
Taller de diferentes cubiertas de tortas.
Practica general aplicando glasé real Practica de guardas nuevas.
Sachare torte: torta vienesa. Torta praline Marite.
Marok individuales. Crocantes de fruta. Crocantes de almendras. Trufas de coco y nuez.
Modelado de flores en pastillaje, en azucar.
Masa de hojaldre brasileña, alemana, francesa, aplicación en diferentes masa y postres.
Modelado de estructuras en pastillaje.
Masas surtidas. Bombones varios. Masitas cremosas. Masas seca: tiradas por mangas. Masitas sublimes y amaretis de coco.
Budín marmolado. Budín de almendras. Torta arena. Arrollado de manzanas.
Artesanías en chocolate (cofres, planos de tortas, etc.)
Tortas postres. Porciones de postres helados.
Masa bomba: aplicaciones en todas sus variedades.
Diferentes budines: aplicando flores y hojas de caramelo.

Días: Jueves 14hs
Profesores: Marité y Maria Alejandra Blanda


La Casa de Marité

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