Tecnicatura Superior en Agroindustria de la Alimentación
Instituto de Educación Superior Nº 29 Galileo Galilei
- Tipo de Carrera:Terciaria
- Modalidad:Presencial
- Provincia:Santa Fe
- País:Argentina
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Características
El objetivo es formar técnicos cuyos conocimientos especializados les permitan contribuir eficazmente a garantizar la calidad de los alimentos, a controlar que todos los productos y materias primas disponibles para el consumo humano cumplan con los requisitos de higiene, que no hayan sido adulterados, ni contaminados y a incorporar nuevas técnicas que aseguren el estricto respeto a las normas legales establecidas, propender a que toda elaboradora de alimentos incorpore especialistas en el nivel Superior, cuya responsabilidad será la de asegurar la calidad final del producto, para el bienestar de los consumidores.
Requisitos
Para formalizar la inscripción además de presentar el formulario completo deberás adjuntar la siguiente documentación:
- Fotocopia legalizada del Título Secundario (Legalizarlo en la misma institución que lo emitió)
- Fotocopia del DNI –dos primeras hojas-
- Dos fotos 3 X 3
- Certificado de Salud Pública (Certifica que no tiene enfermedades infectocontagiosas)
- Certificado Psicofísico (Certifica que esta fisicamente y sicologicamente apto)
- Cooperadora $300.-
- Certificado de vacuna antitetánica (Únicamente para los aspirantes a Téc. Sup. en Agroindustria).
Plan de Estudios
PRIMER AÑO
Química General
Química Inorgánica
Química Orgánica
Física General
Informática I
Inglés I
Legislación Alimentaria, Higiene y Seguridad Industrial
Análisis Matemático
Laboratorio I: Técnicas Analíticas Básicas Aplicadas a los Alimentos
Trabajo de Campo I: Actividades y Prácticas Profesionales
SEGUNDO AÑO
Bromatología y Control de Calidad
Laboratorio II: Análisis de Materias Primas
Microbiología General
Análisis de Materias Primas I
Laboratorio III: Microbiología Aplicada
Maquinarias, Equipos e Instalaciones de la Industria Alimentaria
Informática II
Inglés II
Fisiología, Dietas y Nutrición
Biología
Trabajo de Campo II: Actividades y Prácticas Profesionales
TERCER AÑO
Análisis de Materias Primas II
Laboratorio IV: Análisis de Alimentos y Control de Calidad
Microbiología de Alimentos
Envases y Tecnologías del Envasado
Inglés III
Tecnología de Carnes y Subproductos
Tecnología de Leche y Subproductos
Tecnología de Cereales, Oleaginosas y Subproductos
Tecnología de Frutas y Hortalizas
Trabajo de Campo III: Actividades y Prácticas Profesionales
Trabajo Final
Campo Laboral
El Técnico Superior en Agroindustria de la Alimentación tiene competencia para:
* Participar en programas de educación alimentaria y valor nutricional de los alimentos.
* Efectuar programas de divulgación científica y en entrenamiento - capacitación en Control de Calidad.
* Realizar investigaciones en temas alimentarios.
* Establecer las bases para legislar sobre el Control de Calidad de acuerdo con las normas nacionales, internacionales y del Mercosur.
* Controlar y conducir los procesos de industrialización de los alimentos.
* Desarrollar acciones de Control de Calidad en materias primas, etapas intermedias de procesos de elaboración y en productos terminados.
* Ejercer Control de Calidad en los aspectos físico, químico, biológico, presencia de contaminantes en productos, en etapas tales como transporte, almacenamiento y comercialización.
* Servir de nexo entre el personal de una planta elaboradora de alimentos y la dirección técnica de la misma.
* Distribuir y supervisar los trabajos del personal.
* Asegurar y aplicar la higiene de las instalaciones de una planta procesadora de alimentos.
* Formar parte de grupos de Bromatología y Tecnología de alimentos.
* Solucionar problemas, corregir deficiencias y perfeccionar t?©cnicas y procesos en la elaboración de productos alimentarios.
