Postgrado en Alta Cocina y Management Gastronómico
Instituto Superior del Profesorado Mariano Moreno
- Tipo de Carrera:Universitaria - PostGrado
- Modalidad:Presencial
- Provincia:Córdoba
- País:Argentina
El POSTGRADO EN ALTA COCINA Y MANAGEMENT GASTRONÓMICO es una carrera intensiva que tiene como objetivo fundamental, fortalecer las competencias de los cocineros con relación a la alta cocina moderna.
Se distingue como una capacitación en avanzadas técnicas de cocina y manejo de establecimientos gastronómicos que buscan complementar la etapa básica de formación del cocinero.
Dirigido a todas las personas que puedan acreditar estudios completos en programas de Cocina y Pastelería. Es una herramienta única para quienes quieran superarse día a día y tengan la necesidad de estar al frente de emprendimientos gastronómicos, tanto propios como ajenos.
Los mejores chefs y especialistas de Europa y América dictaran las clases especiales de este programa. Franceses para la cocina francesa; españoles para la cocina española; contadores de grandes grupos gastronómicos para las clases de administración; arquitectos de avanzada para arquitectura gastronómica, etc. Esta es una de las principales fortalezas de la Escuela de Gastronomía de Buenos Aires: su plantel docente es único por su calidad y experiencia.
Los alumnos que egresen del Postgrado estarán preparados para dirigir un proyecto gastronómico de principio a fin.
