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Gastronomía

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Desde hace más de una década, la gastronomía argentina advirtió una gradual profesionalización. Este fenómeno que paulatinamente fue tomando un gran impulso, mostró un crecimiento extraordinario plasmado en el auge de la gastronomía.

En la actualidad, la oferta gastronómica se ha complejizado altamente, y tan es así que se torna fundamental brindar verdadera calidad, no sólo en cuanto a la elaboración, sino también en lo referente a la variedad. Sin lugar a dudas, sólo de este modo se torna posible acompañar a comensales cada vez más exigentes.

Como consecuencia de tan importante avance, ciertamente la gastronomía se ha profesionalizado en todas sus categorías, brindando como resultado referentes que representan a diversos países en el mundo, identificándolos en un aspecto a través de los diferentes platos oriundos de cada país.
En este marco referencial, Argentina se presenta como una formadora y proveedora de chefs del más alto nivel que hoy triunfan en distintas partes del mundo.

Enfrentándose a este desafío, el ISEHG es sumamente conciente de la importancia que posee la capacitación, siendo esta una de las herramientas necesarias para lograr el desempeño exitoso en la cocina profesional, manifestado, por ejemplo, en una atención cordial y eficiente del cliente.

El ISEHG posee aulas y cocinas que se encuentran diseñadas y equipadas acorde a esta nueva realidad. El objetivo que se persigue es que los alumnos que aquí se forman y capacitan, puedan desarrollar sus habilidades culinarias y de gestión de la producción acorde a las exigencias del mercado actual


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