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Escuela de Gastronomía Azafrán

Sedes

  • Sede Central Pasaje Eusebio Marcilla y Lavalleja (Edificio ACV)
    Córdoba


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  • Duración
  • 02
  • MESES

Cocinas del mundo para Amateurs

Escuela de Gastronomía Azafrán


  • Tipo de Carrera:Curso - Formacion Continua
  • Modalidad:Presencial
  • Provincia:Córdoba
  • País:Argentina
 

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El curso está diseñado para integrar todos los conocimientos básicos en técnicas para el manejo de carnes rojas, aves y pescados, así como su aplicación práctica en recetas.

Se desarrollarán recetas simples que distinguen a diferentes cocinas del mundo, como la cocina europea, americana y oriental, conociendo sus productos típicos y que las caracterizan, y aprendiendo acerca de los métodos de cocción específicos para cada una de ellas.

Está dirigido a toda persona que desee incursionar en técnicas básicas específicas de manipulación y cocción de diferentes estelios de cocina, para aficionados y profesionales que deseen encontrar un momento de distención y divertimento aprendiendo a cocinar, así como también alumnos de cocina que busquen ampliar las bases de la cocina internacional.

OBJETIVOS:

* Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación
* Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados
* Conocer las óptimas combinaciones de sabores respetando la pureza de los mismos
* Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas
* Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso

Requisitos para la Inscripcion

* No es necesesario tener el secundario completo, pueden hacerla toda persona mayor de 15 años

* Solicitud de inscripción (actualizada - Se realiza en la escuela)

En cada clase se elabora un menú completo.

Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente.

Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin.

Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes.


Escuela de Gastronomía Azafrán

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  • Sede Central Pasaje Eusebio Marcilla y Lavalleja (Edificio ACV)
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