PRIMER CLASE

* Presentación.
* El vino kosher. Características. Diferencias con el vino no kosher. Tipos de vino kosher: mevushal y no mevushal. Análisis individual y comparativo.
* La vid, conducción, ciclo evolutivo anual.
* La cata o degustación. Introducción
* Análisis sensorial. Proceso.
* Elementos para la degustación: copas, planillas, temperatura.
* Degustación a ciegas de tres vinos kosher.

SEGUNDA CLASE

* La uva. Principales componentes.
* Jugo de uva. Elementos que contiene.
* Principales variedades vínicas.
* Producción de vino kosher; mevushal y no mevushal.
* Cata. Calidad del vino.
* Análisis sensorial. Etapas.
* Glosario de Cata. Fase visual, olfativa, gustativa y post operativa.
* Degustación a ciegas de tres vinos kosher. Evaluación y comentarios.